腊月二十六习俗:杀猪隔年肉

    腊月二十六的民间风俗习惯是去买肉,杀猪割年肉,开始置办年货。

    腊月二十六是农历十二月二十六日,民间谚语称:“腊月二十六 ,杀猪割年肉。”说的是这一天主要筹备过年的肉食。故此称为“年肉”。腊月二十六的传统民俗是“炖猪肉”。

    从这一天起要开始置办年货了,在各地乡村,这一天是大集市日,集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货,烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少,年味已渐浓了起来。

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    从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。炖锅肉,对旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望,但是在过年的时候愿望终于实现了,由于农耕社会经济不发达,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。“年肉”讲究要吃红烧肉,肉本身就代表着富裕的意思,红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使到了现在,家家的日子都越过越红火,在腊月二十六置办点猪肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。

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