腊月二十五就是农历的十二月二十五日，腊月二十五这一天普遍的习俗是磨豆腐，豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈“福”。到了现代，很多人就不亲自磨豆腐了，所以就变成了腊月二十五炸豆腐的习俗。

    关于豆腐的由来，还有一段美丽的传说：相传，淮南王刘安（公元前177-前122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。